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大蒜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)歐盟法規(guī)
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2012-12-05 15:02  來(lái)源:國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)  前往:大蒜論壇
一.產(chǎn)品定義 
  此法規(guī)適用于屬于Allium sativum L.大蒜系(品種)的大蒜,包括供給消費(fèi)者的新鮮蒜1,半干蒜2或干蒜3。帶葉子的未成熟大蒜,未成熟蒜瓣以及用于工業(yè)加工的大蒜不在此法規(guī)范圍之內(nèi)。
二.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 
  此標(biāo)準(zhǔn)的目的是限定經(jīng)過(guò)處理和包裝后的大蒜質(zhì)量要求。
三.基本要求 
  所有的等級(jí)中,在符合各等級(jí)的特殊規(guī)定和允許公差的情況下,大蒜必須: 
l. 完好的;腐爛變質(zhì),不宜食用的大蒜除外 
2. 無(wú)蟲 
3. 無(wú)病蟲害 
4. 潔凈,無(wú)可視雜質(zhì) 
5. 堅(jiān)實(shí) 
6. 無(wú)凍傷、日灼傷 
7. 不發(fā)芽 
8. 無(wú)異常外來(lái)水分 
9. 無(wú)異嗅或異味4 
  大蒜的發(fā)育和條件必須能夠滿足: 
l. 抗運(yùn)輸和搬運(yùn) 
2. 到達(dá)目的時(shí)需保持完好狀態(tài) 
四. 等級(jí) 
  大蒜可分為下列三個(gè)等級(jí) 
1. 特級(jí) 
  此等級(jí)的大蒜具有上好的品質(zhì)。此等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是大蒜品種和/或商業(yè)類型所特有的。 
蒜頭必須: 
1)結(jié)實(shí)飽滿 
2)大小均勻 
3)潔凈 
  無(wú)任何缺陷損傷,允許表面上有細(xì)小瑕疵,這些瑕疵不會(huì)影響產(chǎn)品的整體外觀、質(zhì)量、保質(zhì)期和包裝外觀。 
  蒜瓣必須緊固密實(shí) 
  干大蒜的根部必須沿蒜頭根部進(jìn)行切剪 
2.一級(jí) 
  此等級(jí)的大蒜良好的品質(zhì)。此等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是大蒜品種和/或商業(yè)類型所特有的。 
  蒜頭: 
1)緊固密實(shí) 
2)形狀規(guī)則 
允許有下列的細(xì)微的缺陷損傷,而且不影響產(chǎn)品的外觀、質(zhì)量、保質(zhì)期和包裝外觀。 
中國(guó)大蒜網(wǎng)www.dasuan5.com
球莖外皮有輕微裂痕 
蒜瓣必須相當(dāng)?shù)木o固密實(shí) 
3.二級(jí) 
  此等級(jí)包括不符合特級(jí)、一級(jí)的質(zhì)量要求,但符合上述標(biāo)準(zhǔn)的基本要求的大蒜。 
  允許有以下的缺陷損傷,而且不至于影響大蒜的質(zhì)量、保質(zhì)期和外觀的基本特征。 
1)球莖外皮有裂痕或部分剝落 
2)愈合的損傷 
3)輕微擦傷 
4)形狀不規(guī)則 
5)至多缺失3個(gè)蒜瓣
六.尺寸規(guī)定 
  尺寸由大蒜橫切面的最大直徑?jīng)Q定的 
1.特級(jí)大蒜的最小直徑是45mm,一級(jí)和二級(jí)大蒜的最小直徑是30mm。 
2.對(duì)于在同一包裝內(nèi)帶莖散裝的大蒜或成捆的大蒜,其最大直徑和最小直徑的差值不能超過(guò)以下標(biāo)準(zhǔn): 
1)如果同一包裝中最小蒜頭的直徑小于40mm,其中最大蒜頭的直徑和最小蒜頭的直徑差值不可以超過(guò)15mm。 
2)如果同一包裝中最小蒜頭的直徑等于或大于40mm,那么其中最大蒜頭的直徑和最小的蒜頭的直徑差值不能超過(guò)20mm。
七.允許公差規(guī)定 
  各個(gè)包裝或散裝的大蒜中不能滿足等級(jí)要求的,允許有下面的質(zhì)量和尺寸的允許公差 
A. 質(zhì)量的允許公差 
1)特級(jí) 
每批中允許有5%的大蒜不符合該等級(jí)要求,但符合一級(jí)的要求或者在該級(jí)所規(guī)定的允許公差之內(nèi)。 
2)一級(jí) 
每批中允許有10%的大蒜不符合該等級(jí)要求,但是符合二級(jí)的要求或者在該級(jí)所規(guī)定的允許公差之內(nèi)。在此級(jí)的允許公差范圍內(nèi),每批中蒜瓣已明顯長(zhǎng)芽的大蒜不應(yīng)超過(guò)重量的1%。 
3)二級(jí) 
每批中允許有10%的大蒜既不符合該等級(jí)要求也不符合最小要求。被凍傷、日灼傷以及腐爛變質(zhì),不宜食用的大蒜除外。 
另外,每批中蒜瓣已明顯長(zhǎng)芽的大蒜不應(yīng)超過(guò)重量的5%。 
B.尺寸允許公差 
適用于所有等級(jí):每批中允許有10%的大蒜大小規(guī)格不符合等級(jí)要求,但只能略微高于和/或低于指定規(guī)格。在此允許量規(guī)定的范圍之內(nèi),至多有3%的大蒜的直徑小于規(guī)定的最小直徑但不能小于25mm。 
八.外觀要求 
1.一致性 
  每包大蒜或散裝大蒜必須是同一產(chǎn)地、同一品種、同一商業(yè)用途,質(zhì)量和尺寸規(guī)格(若測(cè)量過(guò)) 
  整包裝或散包裝的可視部分的大蒜必須具有整體代表性。 
2.包裝 
  除了編成串狀可以散裝運(yùn)輸(直接可裝入運(yùn)輸工具)的大蒜外,為了保護(hù)產(chǎn)品,大蒜必須按下面的方法包裝: 
  包裝箱內(nèi)部的材料必須是新的、干凈的且能避免產(chǎn)品受到任何外部的或內(nèi)部的損傷。假如打印或制作標(biāo)簽所用的材料是無(wú)毒墨水或膠水,允許使用這些材料和特殊紙張或印花對(duì)商品規(guī)格進(jìn)行說(shuō)明。 
3.外形 
大蒜必須符合下列要求: 
1.散裝,莖被切除,但保留的莖長(zhǎng)不能超過(guò): 
  10厘米(新鮮和半干蒜) 
  3厘米(干蒜) 
2.包裝成捆: 
  蒜頭數(shù) 
  凈重 
  莖干必須被修平 
  在只有干蒜和半干蒜的情況下,按下列方式串起來(lái): 
  按蒜頭數(shù),每串至少6個(gè)蒜頭 
  按凈重 
  在大蒜按捆或按串包裝的情況下,每個(gè)包裝里必須且有同樣的特征(按蒜頭數(shù)或是按凈重) 
不管是何種外形,莖干必須被整潔地切除,像對(duì)特級(jí)干蒜根部要求一樣。 
九. 標(biāo)注要求 
  每個(gè)包裝上必須按下面的細(xì)目在同一側(cè)寫明,字跡要清晰,不易被抹除,且能從外部看到。 
  對(duì)成串散裝運(yùn)輸(直接可裝入運(yùn)輸工具)的大蒜,細(xì)目必須記錄在隨貨運(yùn)輸?shù)奈臋n里,并附在運(yùn)輸工具里明顯的位置。 
1.標(biāo)注 
  包裝員和/或調(diào)度員的姓名、地址或正式發(fā)布的或公認(rèn)的代號(hào)。不管是在什么地方使用代號(hào),一定要在緊連著代號(hào)的地方注明所涉及的“包裝員和/或調(diào)度員(或縮寫)”。 
2.產(chǎn)品類型 
  如果從外部看不到內(nèi)部物品,要注明“鮮蒜”,“半干蒜”或“干蒜”,。 
  品種名稱或商業(yè)類型(“白蒜”、“粉蒜”等) 
  “熏制的”,要在適當(dāng)?shù)牡胤阶⒚?nbsp;
3.產(chǎn)地 
  原產(chǎn)國(guó)和生長(zhǎng)的國(guó)家、地區(qū)或當(dāng)?shù)氐拿郑ê笳呤强蛇x的) 
4.商用說(shuō)明書 
  等級(jí) 
  標(biāo)明大蒜的最小直徑或最大直徑(假如已測(cè)量過(guò)) 
十.官方檢驗(yàn)標(biāo)記(可選) 
1 “鮮蒜”指的是莖為“綠色”,鱗莖的外皮仍保持新鮮的大蒜 
2 “半干蒜”指的是莖和鱗莖外皮沒(méi)有完全干透的大蒜。 
3 “干蒜”指的是莖、鱗莖外皮和蒜瓣外皮都完全干透的大蒜。 
4 此規(guī)定不排除由于熏制導(dǎo)致的特殊異味/異嗅。 
5 此規(guī)定不排除由于熏制導(dǎo)致不同的顏色。  
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