2015年10月13日大蒜市場行情綜述

　　節(jié)后補貨快速推高大蒜行市，進一步上漲的價格除了促進部分供貨商出售意愿，卻也在一定程度上打擊了采購商的收購熱情。市場供需格局開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，本周蒜價明顯上漲態(tài)勢難以出現(xiàn)，窄幅震蕩情況或?qū)⒊霈F(xiàn)，但整體仍處上行通道。

　　內(nèi)銷方面：發(fā)市場客商整體采購積極性略有降低，收購力度一般，客商有下去冷庫看貨的，有的只詢問價格、質(zhì)量，有討價還價的表現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)級蒜、大混級、較好混級、蒜米料均有需求，中混級和蒜米料仍是主流，金鄉(xiāng)蒜米料滑至3.00元/斤左右，5.0級蒜保持堅挺，報價3.15-3.25元/斤。其他產(chǎn)區(qū)價格暫時保持穩(wěn)定。

　　出口方面：各地種植均已步入后期，但人工短缺情況仍存，加上價格上漲出現(xiàn)小幅上漲，抵觸到加工商的利潤空間。目前出口訂單雖然較多，但加工商謹慎有序下發(fā)訂單，限制價格漲勢，金鄉(xiāng)加工商多從本地小噸位采購貨源，中牟產(chǎn)區(qū)仍以早熟蒜劃級加工為主。蒼山印尼貨價格堅挺，客商需求暫未受蒜價高企影響，交易量暫時得到保持。

　　加工方面：蒜芯片加工較為順暢，蒜芯片新貨出售信息逐漸增加，價位在13300-13500元/噸。蒜黃料養(yǎng)殖緩慢開展，大部分地區(qū)質(zhì)量較好，唐山地區(qū)有養(yǎng)殖戶反映蒜黃出現(xiàn)長至10厘米后停止生長、腐根現(xiàn)象，這初步估計是與蒜黃料原料有關(guān)。目前市場蒜種優(yōu)劣不齊；有部分蒜通過抑制芽萌發(fā)的化學(xué)處理，不能正常播種，必須低溫存放一段時間，選擇種蒜要選擇單訂種蒜，必須選用鱗莖大，分瓣少的優(yōu)良白皮品種，避免病蟲害腐爛、瘦弱、有機械損傷的蒜瓣作種。蒜黃生長所需營養(yǎng)主要來自大蒜鱗莖的供應(yīng)，選好種蒜是關(guān)鍵。大蒜必須有3個左右月的休眠期，為打破休眠，促進萌芽，提前生長，播前必須進行低溫處理。具體做法是：剝除鱗莖的外包皮和基盤，以利于水分吸收和空氣交換。9月份前播種的種蒜，要進行0℃-5℃的暗黑低溫處理，才能打破休眠，正常出芽，播前還應(yīng)用清水浸24小時，便于充分吸水，用20000倍赤霉素溶液浸種可加速發(fā)芽生長。