人間四月天，正是春暖花開時(shí)，也是新老蒜交替的時(shí)間，早熟蒜薹是首個(gè)登場(chǎng)的新季成員，其中又有白帽蒜薹和紅帽蒜薹之分，為了“趕早”賣好價(jià)，河南個(gè)別地區(qū)的早熟鮮蒜也迫不及待登場(chǎng)”露臉“，大蒜市場(chǎng)的各個(gè)主角接連上場(chǎng)，新老蒜能否一起”共舞“，4月行情如何演繹？

　　一、庫(kù)內(nèi)蒜價(jià)格震蕩開局

　　春節(jié)后大蒜市場(chǎng)行情大起大落，2月份大蒜價(jià)格一路狂飆上漲，3月份價(jià)格觸頂后緩慢下行。

　　目前大蒜市場(chǎng)行情平穩(wěn)震蕩，價(jià)格區(qū)間波動(dòng)運(yùn)行，買賣雙方都持謹(jǐn)慎態(tài)度，市場(chǎng)拋壓不大，儲(chǔ)存商多已續(xù)庫(kù)，當(dāng)前雖有一定出貨意愿，但對(duì)價(jià)格底線較為堅(jiān)持，買家拿貨以剛需帶動(dòng)為主，多挑揀低價(jià)位貨源跟進(jìn)，買賣雙方博弈持續(xù)。當(dāng)產(chǎn)區(qū)貨源偏多時(shí)，當(dāng)日大蒜價(jià)格有三五分下滑，當(dāng)產(chǎn)區(qū)貨源偏少時(shí)，當(dāng)日大蒜價(jià)格有三五分上漲，庫(kù)內(nèi)蒜行情平穩(wěn)震蕩。金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格具有風(fēng)向標(biāo)作用，引領(lǐng)著河南及其他產(chǎn)區(qū)的行情變化。如圖1-1所示，從金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)蒜價(jià)格走勢(shì)來看，3月1日金鄉(xiāng)一般混級(jí)價(jià)格在3.95元/斤左右，3月11日價(jià)格強(qiáng)勢(shì)拉升至4.80元/斤左右，漲幅約為21.52%；此后價(jià)格開始下行，3月31日震蕩下行至4.20元/斤左右。

圖1-1金鄉(xiāng)（產(chǎn)區(qū)）庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　要談大蒜價(jià)格的后期走勢(shì)，庫(kù)存量就是一個(gè)繞不開的話題，但今年的情況卻有些特殊，在極端天氣影響大蒜產(chǎn)量上了熱搜之后，庫(kù)存量的大小仿佛無關(guān)緊要了，而往年同期，在庫(kù)存量上做的文章可不少。從去年9月份大蒜入庫(kù)收儲(chǔ)至今，經(jīng)歷了七個(gè)月的銷售期，目前全國(guó)大蒜庫(kù)存剩余量在130-140萬噸，其中原始貨占據(jù)較大比例，另有部分續(xù)庫(kù)的短炒商和零散貨主，再加上個(gè)別問題蒜，市場(chǎng)賣壓仍不可小覷，并不是新季大蒜產(chǎn)量下降，就能保證儲(chǔ)存商的高枕無憂。

　　再來看一下大蒜的銷量情況，在剛剛過去的3月份，庫(kù)內(nèi)大蒜的銷量大約在35-40萬噸，這個(gè)量要大于2月份的水平，但與2023年3月份的50萬噸銷量相比，仍有不小的差距。大蒜價(jià)格大起大落，批發(fā)商和下游市場(chǎng)都不敢壓貨，銷區(qū)市場(chǎng)也對(duì)價(jià)格產(chǎn)生畏高情緒，產(chǎn)地價(jià)格的變化不能及時(shí)傳導(dǎo)至銷區(qū)，個(gè)別市場(chǎng)價(jià)格倒掛，挫傷了客商拿貨的積極性，出口加工商接單偏謹(jǐn)慎，再加上國(guó)外齋月的影響，使得現(xiàn)階段需求得不到有效釋放，抑制了交易量的增長(zhǎng)。

　　二、早熟蒜薹上市，價(jià)格高開

　　1、江蘇豐縣早熟蒜薹3月20日左右，江蘇豐縣大棚蒜薹上市，成交價(jià)格在7.50元/斤左右，而去年同期上市價(jià)格在9.00-10.00元/斤，由于上市量較少，難以形成規(guī)模交易。

　　4月初，豐縣露天早熟白帽蒜薹開始零星交易，交易初期的價(jià)格在7.00-8.00元/斤，隨著交易的推進(jìn)，4月3日價(jià)格逐漸落至5.00-6.00元/斤。受氣候因素影響，今年早熟蒜薹的產(chǎn)量不高，且抽薹慢、長(zhǎng)度偏短，畝產(chǎn)量在600-700斤，而去年同期的產(chǎn)量約在800-900斤，主要發(fā)往周邊以及外省市場(chǎng)。

豐縣早熟白帽蒜薹

　　2、河南淮陽(yáng)早熟蒜薹

　　周口淮陽(yáng)早熟白帽蒜薹3月底零星上市，目前已經(jīng)交易一周左右，上市初期的價(jià)格在9.00元/斤左右，4月3日價(jià)格落至5.00-6.00元/斤。據(jù)本網(wǎng)了解，受氣候因素影響，今年白帽蒜薹的畝產(chǎn)量約600-700斤，而去年同期的畝產(chǎn)量在700-800斤。目前白帽蒜薹的上市量不大，日收貨量在8-10噸，主發(fā)周邊以及湖北等外省市場(chǎng)。4月初紅帽蒜薹少量上市，紅帽蒜薹上市初期在6.00元/斤左右，4月3日價(jià)格在5.00-5.50元/斤，每天上貨量不穩(wěn)定，畝產(chǎn)在400斤左右。

淮陽(yáng)紅帽蒜薹

　　3、河南杞縣早熟蒜薹、鮮蒜

　　3月下旬，杞縣楊大莊附近早早熟蒜薹少量上市，主要是部分酒店和超市收購(gòu)，主流收購(gòu)價(jià)格8.00-9.00元每斤，量非常小。4月初早熟紅帽蒜薹少量上市，6.00-7.00元/斤，蒜薹偏短，畝產(chǎn)量在400-600斤，發(fā)往周邊市場(chǎng)。

　　3月31日河南杞縣大棚早熟蒜少量出土，蒜頭較小，價(jià)格在3.60-4.00元/斤，面積不大，扒皮后鮮食，發(fā)往周邊市場(chǎng)銷售。

　　據(jù)本網(wǎng)調(diào)研，2023-2024季度大蒜普遍擴(kuò)種，內(nèi)圍產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種面積有限，外圍產(chǎn)區(qū)受高收益帶動(dòng)增幅較大，受前期極端氣候影響大蒜苗情長(zhǎng)勢(shì)整體不如去年同期，早熟蒜受凍害嚴(yán)重，中熟相比輕些，晚熟蒜棵長(zhǎng)勢(shì)略差與去年。河南早熟蒜的成熟期在四月中旬，金鄉(xiāng)太空蒜的成熟期在四月底，雜交大蒜的成熟期在五月中旬，目前距離新季大蒜的上市還有一個(gè)月左右的時(shí)間，早熟鮮蒜上市后將會(huì)對(duì)庫(kù)蒜的銷售形成一定沖擊，但如果早熟鮮蒜高價(jià)開市，對(duì)庫(kù)蒜的行情也將起到一定提振作用。