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溫縣鐵棍山藥為什么貴，首先山藥的輪作期是八到十年，第一年種山藥的土地往后十年不能種山藥，第二年不管種什么莊稼收成都會(huì)受到影響，所以租地的傭金貴，第二它是兩三月份播種一年一輪。它不像其他莊稼可以直接灌溉，必須用機(jī)器噴灌，不打任何農(nóng)藥，澆肥也是豬糞雞糞，無(wú)污染純綠色食品。管理需要時(shí)間多，人力大，不好打理。等到十月份山藥陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始上市，為了保證山藥的完整率，一般不用機(jī)器挖，全部是人工挖掘，工人每天平均工資在200塊左右，它生長(zhǎng)的深度一般可以達(dá)到一米到一米五，所以比較耗費(fèi)人工體力，越長(zhǎng)的山藥越難挖，所以50公分，60公分，，，它的長(zhǎng)度越長(zhǎng)，價(jià)格越貴。而且隨著每年物價(jià)的增長(zhǎng)和溫縣鐵棍山藥的名聲越來(lái)越大，它的價(jià)格也是貴的離譜。
