1. 行情總結

　　2018產新大蒜庫外交易已經尾聲，上貨量和銷售量雙雙逐步下降，市場維持區(qū)間震蕩行情，價格總體仍處于本年度階段性內高位運行，局部地區(qū)及品種呈小幅偏弱走勢。

　　2. 交易實況

　　近期庫外蒜走勢稍顯偏弱，雖然商販挺價意向依舊較高，另大蒜價格下調空間受限，兩三分的調整亦處于賣家的接受范圍，但市場整體對貨源需求卻依舊“不溫不火”。很多庫外窩貨的商販都在問，市場余貨已經不多，蒜價為何長不起來？

　　國際大蒜貿易網分析師曉露認為，全民已經進入互聯網時代，在市場發(fā)生巨變的今天,一些傳統的觀點被顛覆,不能再用老眼光看待當前新市場。依靠朋友圈、視頻直播、語音播報，我們能很快的了解各地市場的每日上貨情況，但也很容易屏蔽掉一些其他的信息，你親眼看到的、親耳聽到的未必是全部，極易“以偏概全”。

　　（1）產地市場

　　金鄉(xiāng)：金鄉(xiāng)市場上貨量忽高忽低，每當周初賣貨蒜車往往要在一百二十車左右，其它日子基本維持在六七十車的樣子，隨著當地農戶余貨的逐漸清售，商販窩貨在交易中占據大頭，好貨的比例上升，當然也有部分外圍貨在市場銷售，貨源供應相對充裕。需求依舊不旺，采購商觀望、延緩收購，主要需求蒜米料和印尼貨，發(fā)市場和出口包裝商按需購貨，大噸位交易較少，行情延續(xù)偏弱態(tài)勢，價格有不明顯偏弱。第35周，金鄉(xiāng)一般混級均價為1.04元/斤左右，與34周均價基本持平；與去年同期均價2.09元/斤相比，同比下跌約50.24%。

圖1-1金鄉(xiāng)（產區(qū)）庫外大蒜價格走勢圖

　　杞縣：杞縣市場上貨明顯減少，市場內賣貨車輛稀疏，外地收購商轉移，由于收購客商減少，貨源供應仍相對偏多，采購商壓價，大混級價格由1.05元/斤左右跌至1.00元/斤左右，發(fā)市場和脫水、扒米客商小批量購貨，交易量較少。

　　中牟：中牟產區(qū)上貨量偏大，商販將周邊貨源拉到市場出售，貨源供應仍較充裕，外地收貨大車較多，扒米、脫水原料熱需，下貨速度依舊較快，但受大行情偏弱影響，采購商減少，成交價格小幅下滑，大混級價格由1.05元/斤左右跌至1.00元/斤左右。

　　邳州：邳州產區(qū)庫外蒜交易掃尾，熱捂蒜開始少量出售，發(fā)市場客商按需補貨，各收購點價格差距較大，行情未有明顯變化，大混級價格在1.00-1.10元/斤，6.5cm紅蒜價格在2.60-2.80元/斤。

　　蒼山：蒼山市場上貨減少，以自賣頭賣貨為主，全天上貨在五六十噸，采購商按需正常拿貨，脫水廠和出口包裝商小噸位采購，行情穩(wěn)中略弱，價格變化不大，大混級價格在1.65-1.70元/斤。

　　庫內蒜：目前庫外蒜交易臨近尾聲，除了金鄉(xiāng)和河南產區(qū)供貨稍顯偏多外，其它地區(qū)上貨零星，且后期大蒜質量發(fā)生變化，除了動芽外，有的大蒜出現糖化，部分出口客商轉向庫內拿貨，庫內印尼貨類等混級有整庫或大噸位成交，個別價格稍顯偏硬，庫內轉手為主，出庫交易稀少，金鄉(xiāng)一般貨價格在1.20-1.30元/斤，好混級價格在1.30-1.50元/斤。

　　（2）蒜片市場

　　國際大蒜貿易網了解到，受大蒜價格調整影響，蒜片價格波動頻繁，周初價格上漲200-300元/噸。周二之后，蒜片行情急轉直下，三天之內每噸價格下調300元左右，2018年雜交根片價格在7300-7800元/噸，四六瓣蒜片價格在8000-8500元/噸。受溫差加大影響，庫外蒜已經動芽，適合加工蒜片的原料減少，蒜片加工費用下降，另外，當前收儲商基本完成拿貨，要貨的買家減少，成交量下降，促使蒜片價格高位回調。受蒜片價格上漲影響，蒜粉、蒜粒價格跟著上調，目前河北永年蒜粉價格在5000-10000元/噸，蒜粒價格在8000-12000元/噸。

　　（3）銷區(qū)市場

　　大蒜批發(fā)價格隨產地調整，邳州蒜價格小幅上漲，金鄉(xiāng)、河南蒜價格平穩(wěn)，下貨總體不快。

　　廣州江南果蔬批發(fā)市場，邳州蒜批發(fā)價格上漲，目前6.5cm價格在3.00元/斤左右，6.0cm價格在2.50元/斤左右，高價影響下游需求，批發(fā)商謹慎購貨，銷售量明顯減少，單個檔口日下貨量在十五噸左右。

　　杭州良渚蔬菜批發(fā)市場，邳州蒜批發(fā)價格依舊居高不下，隨著產地貨源的減少，部分精品蒜頭價格上漲，6.5cm價格在3.00-3.20元/斤，6.0cm價格在2.50-2.60元/斤，下游批發(fā)商按需少量購貨，批發(fā)市場日下貨量減少。

　　石家莊橋西蔬菜批發(fā)市場，大蒜批發(fā)價格保持平穩(wěn)，金鄉(xiāng)混級蒜在1.30-1.50元/斤，聊城一般混級在1.30-1.40元/斤，下游批發(fā)商依舊是按需購貨，一個檔口日銷售量在1-3噸不等，量大難銷。

　　3. 大蒜市場行情分析預測

　　供應方面：目前暑熱未消，秋老虎威風猶在，庫外蒜繼續(xù)充當市場主角，當前農戶手中貨源所剩無幾，商販對當前價格較為認可，積極獲利回吐，金鄉(xiāng)、河南產區(qū)貨源較為充裕。國際大蒜貿易網了解到，大部分副產區(qū)農戶余貨剩余量不到兩成，僅個別產區(qū)在三四成，毛頭蒜種和脫水蒜占據較大比例，受主產區(qū)蒜價上漲影響，副產區(qū)價格也隨著上調，但仍具有一定的價格優(yōu)勢。農戶對當前的收購價位較為認可，售貨意愿較強，在滿足市場需求的同時還對主產區(qū)貨源起到補充作用。

　　需求方面：無芽蒜收儲基本完成，新開庫收購芽蒜的買家較少，市場走貨以發(fā)市場和出口加工為主，受終端市場貨源消化緩慢影響，國內市場客商要貨量不大，加工廠以需定購，蒜片加工正常進行，脫水原料依舊熱需，整體來看市場需求并不積極，成交量持續(xù)下降。

　　按照往年習慣，9月上旬2018年大蒜庫存數據將逐漸明朗，本網也會在第一時間在會員欄目進行公布，結合今年大蒜的面積和產量實際，今年大蒜庫存量再創(chuàng)歷史新高再所難免。同時，網傳一些民間機構也散布出自己的統計數據，少的380萬噸以上，多的400有余，無論多少，都將會對后期市場產生巨大的心理壓力。至此，我們機構本年度一直采取審慎、觀望的態(tài)度，沒有發(fā)布大蒜存儲或長線收購的指導意見，同時，不斷提示高位銷售為上。總之：有蒜走為上，無蒜一身輕。