時(shí)至年末，雙節(jié)臨近，大蒜市場(chǎng)交易并不火熱，庫(kù)蒜賣壓略顯沉重，受庫(kù)期結(jié)束和盈利空間持續(xù)壓縮影響，當(dāng)前儲(chǔ)存商在積極減倉(cāng)或者獲利出局，而需求端改觀不大，市場(chǎng)走貨主要圍繞剛需進(jìn)行，炒家以觀望為主，買(mǎi)賣交易呈現(xiàn)供強(qiáng)需弱態(tài)勢(shì)，冷庫(kù)大蒜價(jià)格在高位偏弱震蕩運(yùn)行。

　　從價(jià)格方面看，金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)大蒜價(jià)格呈穩(wěn)中下行走勢(shì)，11月20日大蒜價(jià)格漲至年內(nèi)新高點(diǎn)4.63元/斤后，向上支撐的動(dòng)力略顯不足，價(jià)格重心逐步向下移動(dòng)，12月13日價(jià)格跌至4.43元/斤左右，月內(nèi)價(jià)格跌幅約為4.32%。

　　金鄉(xiāng)庫(kù)內(nèi)一般混級(jí)價(jià)格走勢(shì)圖

　　大蒜市場(chǎng)供應(yīng)為何持續(xù)“發(fā)力”？

　　供大于求是導(dǎo)致蒜價(jià)走弱的主要原因。當(dāng)前距離元旦還有半個(gè)月的時(shí)間，距離春節(jié)還有四十多天，元旦、春節(jié)的這個(gè)時(shí)間段是傳統(tǒng)的交易旺季，也是儲(chǔ)存商出貨比較集中的階段。目前市場(chǎng)貨源供應(yīng)，一部分是前期收儲(chǔ)的原始貨，另一部分是短炒在售的貨源，當(dāng)前階段賣貨原始存貨商是穩(wěn)賺不賠，還能快速回籠資金，規(guī)避后期潛在風(fēng)險(xiǎn)；前期接貨的炒家有些是在11月份的高點(diǎn)拿的貨，其后大蒜價(jià)格回撤下行，隨著庫(kù)期的臨近，部分炒家選擇了止損出局，部分注資后繼續(xù)持有，供應(yīng)量的增多對(duì)行情造成一定沖擊。

　　年末大蒜出口市場(chǎng)是否依舊“給力”？

　　中國(guó)大蒜以其高質(zhì)量、低價(jià)格的優(yōu)勢(shì)，受到海外客戶的追捧，大蒜出口量居于全球首位。本網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2010年以來(lái)，我國(guó)鮮或冷藏的大蒜年出口量增幅明顯，其中2020年全年的大蒜出口量突破性增長(zhǎng)至217萬(wàn)噸左右，2023年的出口量在193萬(wàn)噸左右，2024年1-10月的出口量約為175萬(wàn)噸。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年12月份上半月，我國(guó)共出口大蒜約9.80萬(wàn)噸，大于2023年同期的8.50萬(wàn)噸和2022年的7萬(wàn)噸，但要少于今年11月份的12.70萬(wàn)噸。如此看來(lái)，年末中國(guó)大蒜出口依舊給力。

　　但近期美國(guó)眾議院通過(guò)2025財(cái)年“國(guó)防授權(quán)法案”，其中涉及全面禁止進(jìn)口從激光雷達(dá)到大蒜等中國(guó)商品。相信大蒜做夢(mèng)也沒(méi)想到，竟然能對(duì)美國(guó)構(gòu)成“極大威脅”，禁止進(jìn)口“威脅美國(guó)安全”的中國(guó)大蒜，被寫(xiě)入美國(guó)正式法律，十分的荒誕可笑。

　　中國(guó)大蒜常年出口到全球190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)‌，主要出口市場(chǎng)包括印度尼西亞、菲律賓、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家。美國(guó)在我國(guó)大蒜出口市場(chǎng)中的位置并不突出，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年美國(guó)進(jìn)口我國(guó)鮮或冷藏的蒜頭約為2.25萬(wàn)噸，僅占當(dāng)年出口總量的1.16%；2023年美國(guó)進(jìn)口我國(guó)鮮或冷藏的蒜頭約為2.22萬(wàn)噸，僅占當(dāng)前出口總量的1.15%；2024年1-10月份，美國(guó)進(jìn)口我國(guó)鮮或冷藏的蒜頭約為2.0萬(wàn)噸，僅占總出口量的1.14%。

　　美國(guó)對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品設(shè)置了嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，多年來(lái)中國(guó)大蒜出口美國(guó)是符合美國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，如今中國(guó)大蒜被扣上了威脅美國(guó)國(guó)家安全的“帽子”，真是離譜他媽給離譜開(kāi)門(mén)-離譜到家了。

　　春節(jié)前大蒜市場(chǎng)能否再次”聚力“？

　　目前大蒜盤(pán)面行情繼續(xù)震蕩，現(xiàn)貨市場(chǎng)行情也是居高持穩(wěn)，市場(chǎng)交投氛圍清淡，賣家雖有出貨意愿，但對(duì)價(jià)格底線堅(jiān)守，有購(gòu)貨需求的買(mǎi)家，多是貨比三家，產(chǎn)區(qū)交易是高不成，低不就，大蒜價(jià)格能否再次聚力上漲？

　　大蒜價(jià)格的走勢(shì)存在一定的不確定性和波動(dòng)性，對(duì)于年末蒜價(jià)是否會(huì)出現(xiàn)突破性的上漲，也需要一些新的變量出現(xiàn)。元旦、春節(jié)兩節(jié)臨近，如果國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求增加或出口量加大，那么持貨商有可能會(huì)抬高要價(jià)，大蒜價(jià)格就有上漲的可能。天氣是影響大蒜產(chǎn)量的重要因素，大蒜價(jià)格高的年份，一般會(huì)有極端天氣的出現(xiàn)，2015-2016年，大蒜種植面積大幅減少，又遭遇了寒潮天氣，大蒜產(chǎn)量大幅下降，使得當(dāng)年大蒜價(jià)格飛漲。今年大蒜播種期氣溫偏高，蒜苗生長(zhǎng)期間多以晴好天氣為主，雨雪天氣較少，在光照充足的環(huán)境中,蒜苗根系粗壯，葉片翠綠，部分種植早的地塊甚至出現(xiàn)旺長(zhǎng)的情況。另外，目前在金鄉(xiāng)、河南的早熟蒜地，出現(xiàn)部分早熟蒜根部腐爛，葉片發(fā)黃脫落的現(xiàn)象，這是與氣溫偏高，大蒜植株受到細(xì)菌侵染后,形成的根腐病有關(guān)。

　　氣候是影響蒜苗生長(zhǎng)的重要因素，中國(guó)氣象局在例行發(fā)布會(huì)上表示，今年冬季（2024年12月至2025年2月），全國(guó)大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高，但季內(nèi)氣溫冷暖起伏顯著，發(fā)生過(guò)程性強(qiáng)降溫的可能性大。如果出現(xiàn)去年那種前期低溫，中期溫度升高，后期再遭遇低溫的情況，大蒜苗長(zhǎng)勢(shì)將受影響，進(jìn)而會(huì)影響大蒜產(chǎn)量。